१. मऊ आणि मुलायम पोत: याचा पोत अत्यंत बारीक, रेशमी असून चव नाजूक आणि रुचकर असते, तसेच ते दिसायला पुडिंगप्रमाणे एकसमान आणि गुळगुळीत असते.

२. गुळगुळीत पृष्ठभाग: काळजीपूर्वक गाळल्यामुळे आणि पृष्ठभागावरील फेस काढून टाकल्यामुळे, वाफवलेल्या कस्टर्डमध्ये मधमाशीच्या पोळ्यासारखी छिद्रे किंवा हवेचे बुडबुडे राहत नाहीत, परिणामी त्याला गुळगुळीत आणि निर्दोष पृष्ठभाग मिळतो.